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"高知县愉shimu用大师的技能由于海、山、河的幸公平"

"高知县愉shimu用大师的技能由于海、山、河的幸公平"

"高知县愉shimu用大师的技能由于海、山、河的幸公平"

2017年4月29日

是日式餐"花野",并且举行海、山、河的幸的全部自2017年4月25日星期二起聚集的美食的王国"高知县交易"。

准备代表只在一部分地区被对著名的特产的鲣鱼在土佐akaushi,hachikin地鸡,金眼鲷,国内吃的韧鱼,西红柿以及以小夏代表的高知县产蔬菜、水果等的高知的各种各样的食材。 会席,铁板烧,天妇罗,寿司,"花野"各角的厨师们提供加上经过提炼的技能的菜。

高知县交易菜形象

高知县的食材

鲣鱼

微烤鲣鱼形象

夸耀全国的第一消费量的高知县的代表性的食材、鲣鱼 因"青叶山杜鹃对眼睛首次的鲣鱼"而广为人知的春天的鲣鱼,香味和锋利度是魅力。

在"花野,"用一如既往的稻草烤准备。不为用稻草烤,由于高温一口气印好进入太多火了皮下的脂肪和身体好好熟悉而,鲜美地烤好。烧敬重的院子,离去,香,并且被熏的皮和味道紧紧地结实的身体是当开始吃了的时候不停止的绝品。

关于鲣鱼

土佐akaushi

土佐akaushi形象

aka牛的饲养,饲养人数只在高知、土佐和熊本、肥后非常少,并且值钱的日本牛。

被以土佐akaushiha高知县的山地为中心饲养,只一年500-600头被出的值钱的品种。 大量给与干草以及野草,追求醇厚和充满味道的裸,把脂肪均衡地上撒在的裸充满肉汁,并且细致地适度的嚼头。 带肥肉的两个好吃正与红肉用绝妙的平衡共存。 到咬住本来的味道慢慢地扩大的程度,肉是愉占回音的味道。

土佐akaushinitsuite

西红柿

土佐akaushi形象

被称呼为水果西红柿发源地的高知县。 使化肥和农药在舒适的气候和平衡好的泥土的建设降到最低限度,栽培。跟常规的西红柿相比,有倍之上的糖度。 酸味的和声也不仅甜味而且是高知的西红柿的好吃中的一个。

关于西红柿

其他的高知县的食材

土佐hachikin地鸡

因为一边来,做足够的运动,一边渡过是绷紧的肉质所以,并且平飼有弹力咬,忍受。 有,另外,没有剩余的脂肪,并且味道被凝缩了的深处的味道。 从少的肥肉,也酿成只有地鸡才能做到的风味。

金眼鲷

从冬天到初夏能捕到的东西标明有味道的脂肪,特别。 对湿润的口感,脂肪用厚有高雅的甜味,是不由自主出神的味道。

鳗鱼

和清澈的水喂,不太油腻了,并且,被培植的高知的鳗鱼,为了不带来精神紧张味道的回音无臭味而展开。

utsubo

柔软的身体也与优质的鸡肉用厚相似简单地是口感。另一方面和味道浓的浓的意思migajuwa~从皮下的胶质量溢出来。 丰润以及淡白。这个两个风味的编织,形成的独特的味道是越过吧的罐子的好吃。

茄子

夸耀日本第一的做的生产量的高知县。 尤其碱水被在高知独自做品种改良的"土佐鹰"少,并且肉质柔软的是特征。

高温高湿的高知县的气候正由于多日照适应姜的生产国内生产的约33%全国第1名。 高知的富裕的泥土培养的姜,香味高,并且风味以及辣味儿结实。



菜单

午饭从11:30到15:00(最后点菜14:30)

  • 会席料理
  • 铁板烧
  • 天妇罗
  • 寿司
  • 高知白天会场:一个人7,500日

    提供时间段:午餐时间

    从属于以前:让在西红柿汁初夏各种各样知道蔬菜的西红柿白豆瓣酱调味汁以及harambo黄瓜针生姜程度醋
    煮的菜碗:utsubo翡翠豆腐蓝叶芽
    结构:稻草烤鲣鱼季节的结构2种对待
    陶瓷器:土佐akaushi日式烤牛肉焼野菜hachikin地鸡香草烤或者油炸食品
    油炸食品:sazae酒盗黄油烤制生蔬菜
    盆景:1部零钱湿润沙丁鱼的汆鱼丸茄子蓝
    饭:高知生产鳗鱼寿司姜甜醋腌
    汁液:红肉汤
    水果:季节的水果

    预约这套计划 预约这套计划



    高知晚会座位:一个人17,000日

    提供时间段:晚餐时间

    从属于以前:钓各种各样的西红柿的让吃,比较,知道生的新鲜白萝卜沫批发姜橙醋以及harambo 1条,湿润,得到沙丁鱼芽蒜醋大酱奶酪以及酒盗漬ke刻葱胡瓜諸味添
    煮的菜碗:小锅(hachikin地鸡汆鱼丸/厚油豆腐/蔬菜颜色颜色)
    结构:稻草烤鲣鱼季节的结构2种对待
    陶瓷器:土佐akaushi高知生产白烤鳗鱼叶芽烤焼野菜
    油炸食品:utsubo油炸食品柠檬高知生产盐
    盆景:煮金眼鲷干煮茄子翡翠蓝叶芽
    饭:章鱼和香味米饭
    咸菜:3种
    汁液:红肉汤
    水果:季节的水果


    微烤鲣鱼

    从属于以前

    饭(午餐时间)

    饭(晚餐时间)

    预约这套计划 预约这套计划

  • 高知铁板烧土佐akaushi晚餐套餐:一个人17,000日

    提供时间段:午餐时间/晚餐时间

    主厨原始物冷盘
    姜和季节蔬菜的清汤
    用微烤鲣鱼清汤nonikogorito黑葡萄醋的沙司
    在高知生产茄子和西红柿的玛格丽特大叶的jienobezesosu
    高知生产初夏的闷热,是蔬菜
    土佐akaushi鱼片牛排
    土佐akaushi牛腰肉排
    刻,姜酱油腌在的大蒜米饭
    红肉汤咸菜
    季节的水果

    铁板烧形象

    高知生产茄子和西红柿的玛格丽特

    土佐akaushi牛排

    预约这套计划 预约这套计划

  • 高知天妇罗特别午餐套餐:一个人7,500日

    提供时间段:午餐时间

    从属于以前得到丰富多彩的西红柿和章鱼和黄瓜的土佐醋果冻和睦
    结构稻草烤鲣鱼季节的结构2种对待
    天妇罗6种才巻海老酒盗香ru卡门伯特干酪时令的鳞介类2种时令的蔬菜
    清清口刻揚gechirimenjakono hariharisarada芝麻橙醋调味汁
    用餐天妇罗盖饭或者天茶泡饭
    水果和三盘pannakotta小夏果酱沙司赊帐薄荷

    天妇罗形象

    天妇罗形象

    天妇罗角的预订变成只为了电话的受理。 打电话预约

  • 点菜1貫:650元~

    提供时间段:午餐时间/晚餐时间

    把生马肉片抓牢

    用高知特产的鲣鱼以及鳗鱼,土佐akaushio,把手提供。

    • 土佐akaushinotataki
    • 高知生产微烤鲣鱼
    • 高知生产白烤鳗鱼

    ※寿司角的预订变成只为了电话的受理。 打电话预约

※食材准备了高知县当地的物品。
※根据气候、进货状况,菜单的一部分有变更和情况。

唎来酒师严格挑选高知县的酒

土佐鶴本醸造酒本醸辛口

白米比率65%/日本清酒度+10
浓淡中间辣味
为精心加工传统的辣味的结构和本酿造而调和。辣味的特有的爽快的香味和本酿造的锋利度是味道的秘密。 好好符合和洋中的各种各样的菜。相互适合性也在像让寿司以及醋酱油见效的土佐一样的微烤鲣鱼以及山海物品的铁板烧超群。

玻璃杯1,200日/1合2,000日

四万十no純米大吟醸原酒

白米比率45%/日本清酒度+2
芳醇稍稍辣味
酒窖的地下深,并且把流动的四万十川的潜流水汲上来,教导了。 酒米"只用四万十市镇产吟的梦"是四万十川的味道好的水和被是由米做成的纯粹的地方酒。 只有不是水手提高的日本清酒其本身的新酿制的酒才能做到的味道醇,在芳醇丰富的香味。 相互适合性特别对土佐akaushiya,四万十町生产的鳗鱼的陶瓷器,油炸食品超群。

玻璃杯1,800日/1合3,300日/瓶13,000日



期间

从2017年4月25日星期二到5月31日星期三

  • 午餐时间:从11:30到15:00(最后点菜14:30)
  • 晚餐时间:从17:30到22:00(最后点菜21:30)

咨询

日式餐"花野"06-6440-1066 日式餐"花野"06-6440-1066


高知県知事尾﨑正直

高知県知事尾﨑正直

高知县知事问候

这次非常感到高兴对能由像大阪威斯汀酒店"日式餐花野"的"高知县交易"介绍被在高知的富裕的海、山、河各位养育,感到自满的餐。 乐趣一定在这个机会要高知的时令的食材和出自主厨的大师的技能的特别菜单,如果作为开端在高知县在举行这个的"志向国家高知幕府末期维新博"一定也能光临的话,幸运。